🍽️ Costine alla griglia marinati con patate e verdure

Name: Costine alla griglia marinati con patate e verdure
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 costine di maiale; 125 ml olio; 1 cucchiaino senape; 1 cucchiaio salsa di soia; Tabasco; Sale; Pepe (macinato); 2 cucchiai ketchup; 2 spicchi d'aglio; 1 spicchio d'aglio (schiacciato con l'apposito attrezzo, o anche di più); 10 cucchiai zucchero di canna; 1 cucchiaino sale; pepe nero (macinato); 10 cucchiai ketchup; 1 cucchiaio aceto; Tabasco; 2 cucchiaini peperoncini (tritati, rossi); 400 g mais (in barattolo); 200 g piselli surgelati; 2 peperoni rossi; 3 cucchiai burro; Sale; Pepe (macinato); 800 g patate dolci rosse

825 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 costine di maiale
125 ml olio
1 cucchiaino senape
1 cucchiaio salsa di soia
Tabasco
Sale
Pepe (macinato)
2 cucchiai ketchup
2 spicchi d'aglio
1 spicchio d'aglio (schiacciato con l'apposito attrezzo, o anche di più)
10 cucchiai zucchero di canna
1 cucchiaino sale
pepe nero (macinato)
10 cucchiai ketchup
1 cucchiaio aceto
Tabasco
2 cucchiaini peperoncini (tritati, rossi)
400 g mais (in barattolo)
200 g piselli surgelati
2 peperoni rossi
3 cucchiai burro
Sale
Pepe (macinato)
800 g patate dolci rosse

Preparazione

1. Dividi le costine di maiale in piccole porzioni da tre o quattro costine ciascuna.
2. Sciacqua la carne sotto acqua fredda e asciugala tamponando con un panno da cucina.
3. Schiaccia l'aglio con l'apposito attrezzo.
4. Mescola l'aglio con gli altri ingredienti della marinata per ottenere una salsa.
5. Metti le costine nella marinata e lasciale riposare per due ore.
6. Griglia le costine per otto o dieci minuti per lato.
7. Spennella le costine con la marinata più volte durante la cottura alla griglia.
8. Mescola tutti gli ingredienti per la salsa in un pentolino dal fondo spesso.
9. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per quindici minuti.
10. Mescola la salsa più volte durante la cottura.
11. Sciacqua bene le patate sotto acqua corrente.
12. Cuoci le patate in acqua salata per circa venticinque minuti.
13. Sciacqua i peperoni e rimuovi il gambo e i semi interni.
14. Taglia i peperoni a metà e rimuovi le membrane bianche interne.
15. Taglia le verdure di peperone a cubetti piccoli.
16. Scalda il burro in una pentola grande.
17. Fai rosolare i cubetti di peperone nel burro per tre minuti.
18. Aggiungi una tazza di liquido ai cubetti di peperone.
19. Aggiungi il mais e i piselli scongelati.
20. Lascia sobbollire le verdure per cinque minuti.
21. Condisci le verdure con sale e pepe alla fine.
22. Impiatta le costine alla griglia sui piatti.
23. Servi le costine insieme alle patate, alle verdure e alla salsa.

Valori per porzione

kcal: 825
Protein: 38 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 62 g