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🍽️ Costole di maiale alla griglia con salsa BBQ fatta in casa

2143 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costole di maiale alla griglia con salsa BBQ fatta in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
  2. 2. Tritali finemente.
  3. 3. Scalda l'olio in una padella.
  4. 4. Fai appassire brevemente la cipolla e l'aglio finché non diventano traslucidi.
  5. 5. Aggiungi ketchup, un po' d'acqua e aceto.
  6. 6. Unisci zucchero, salsa Worcestershire, polvere di peperoncino, sale e pepe.
  7. 7. Porta la salsa a ebollizione.
  8. 8. Abbassa la fiamma a medio.
  9. 9. Lascia sobbollire la salsa semicoperta per circa 15 minuti.
  10. 10. Mescola di tanto in tanto.
  11. 11. Rimuovi la salsa dal fuoco quando ha la consistenza desiderata.
  12. 12. Assaggia e regola il sapore della salsa.
  13. 13. Sciacqua le costine di maiale.
  14. 14. Asciugale bene con carta assorbente.
  15. 15. Unge le costine con un po' della salsa preparata.
  16. 16. Lascia marinare le costine per circa 30 minuti.
  17. 17. Preriscalda la griglia.
  18. 18. Imposta la griglia su fuoco basso.
  19. 19. Mantieni una distanza sufficiente dalle brace.
  20. 20. Griglia le costine per circa 40 minuti.
  21. 21. Regola il tempo di cottura per costine più spesse.
  22. 22. Gira le costine regolarmente durante la cottura.
  23. 23. Unge le costine con la salsa più volte durante la grigliatura.
  24. 24. Taglia le costine cotte a porzioni.
  25. 25. Servi la salsa rimanente a parte.
  26. 26. Servi le costile con patate, a tuo piacimento.
  27. 27. Guarnisci con insalata di cavolo, a tuo piacimento.

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