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🍽️ Lombata di maiale tenera con salsa di cipolle speziate

422 kcal · 30 min · 4 porzioni

Lombata di maiale tenera con salsa di cipolle speziate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava la carne di maiale sotto l'acqua corrente. Asciugala completamente con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  4. 4. Riscalda 2 cucchiai di olio in una padella da cottura. Rosola la carne da tutti i lati a fuoco vivace, fino a quando non forma una crosta dorata.
  5. 5. Metti la carne su una griglia da cottura. Posiziona sotto una teglia per raccogliere il grasso di cottura.
  6. 6. Cuoci la carne nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  7. 7. Lava bene le cipolline. Rimuovi le estremità secche e affetta le cipolle a fette sottili inclinate.
  8. 8. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  9. 9. Riscalda il grasso di cottura rimasto nella padella. Stufa le cipolline, l'aglio e lo zenzero al loro interno per 2-3 minuti a fuoco lento.
  10. 10. Cospargi la miscela di cipolle con curcuma e curry in polvere. Mescola brevemente per far scaldare le spezie.
  11. 11. Aggiungi il miele e sfumare il tutto con il vino bianco.
  12. 12. Lascia ridurre la salsa per 2-3 minuti, fino a quando non si addensa leggermente.
  13. 13. Assaggia la salsa e regola di sale e pepe alla fine.
  14. 14. Togli la carne dal forno. Lasciala riposare per un paio di minuti, in modo che i succhi si distribuiscano uniformemente.
  15. 15. Affetta la carne a fette sottili. Servila insieme alla salsa di cipolle calda.

Valori per porzione