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🍽️ Costolette di maiale succulente con purè di patate cremoso

705 kcal · 30 min · 4 porzioni

Costolette di maiale succulente con purè di patate cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelale le patate, sciacquale bene e tagiale a cubetti piccoli. Cuoci i cubetti in acqua salata per circa 20 minuti, fino a quando sono teneri. Scola l'acqua e schiaccia le patate calde con uno schiacciapatate.
  2. 2. Riscalda il latte (o la panna) insieme a 80 grammi di burro. Mescola il composto caldo con le patate e sbattile con una frusta finché il composto non diventa soffice e leggero. Condisci il purè con sale, pepe e una presa di noce moscata e tienilo in caldo.
  3. 3. Spennella le costolette con un sottile strato di olio e condile generosamente con sale e pepe. Metti la carne sulla griglia preriscaldata e cuocila su ogni lato per 4-5 minuti. Spennella le bistecche ripetutamente con un po' di olio durante la cottura per mantenerle succulente.
  4. 4. Rimuovi le costolette dalla griglia e servile sui piatti. Aggiungi una porzione di purè di patate caldo. Decora il piatto con rosmarino e timo freschi e servi immediatamente.

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