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🍽️ Veloce maiale in strisce con riso

686 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g maiale (dalla coscia)
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g cipolle
• 150 g peperoni (rosso, giallo, verde)
• 100 g zucchine (giovani, gialle)
• taccole 50 g
• 1 peperoncino rosso
• 40 g olive nere piccole (senza nocciolo)
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino paprika dolce
• 200 ml brodo di carne
• 1 cucchiaio erbe (prezzemolo, rosmarino, timo tritati finemente)
• sale
• pepe (macinato)
• 50 g cipolle bianche
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 250 g riso basmati
• 500 ml brodo di verdure
• sale
• 2 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio aneto tritato
• 2 cucchiaio erba cipollina a rotelle
• 1 cucchiaio dragoncello tritato
• 1 cucchiaio basilico tritato

Preparazione

1. 1. Taglia il maiale in strisce sottili.
2. 2. Pelare lo spicchio d'aglio e la cipolla.
3. 3. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
4. 4. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
5. 5. Rimuovi i gambi, i semi e le pareti bianche dai peperoni.
6. 6. Taglia la polpa dei peperoni a rombi di circa 1 cm.
7. 7. Rimuovi le estremità floreali e i gambi dalle zucchine.
8. 8. Taglia le zucchine a fette.
9. 9. Rimuovi le estremità dai fagiolini.
10. 10. Taglia i fagiolini a metà per il largo.
11. 11. Rimuovi il gambo dal peperoncino.
12. 12. Taglia il peperoncino a fette sottili.
13. 13. Rimuovi i semi dalle fette di peperoncino.
14. 14. Scalda l'olio in una grande padella.
15. 15. Condisci la carne con sale e pepe.
16. 16. Rosola la carne a porzioni nella padella.
17. 17. Rimuovi la carne rosolata dalla padella e mettila da parte.
18. 18. Per il riso, sbuccia un'altra cipolla e un altro spicchio d'aglio.
19. 19. Trita finemente la cipolla e l'aglio per il riso.
20. 20. Scalda l'olio in un pentolino.
21. 21. Fai appassire la cipolla e l'aglio per il riso a fuoco basso.
22. 22. Aggiungi il riso nel pentolino.
23. 23. Fai appassire il riso per 2-3 minuti.
24. 24. Sfuma il riso con il brodo di verdure.
25. 25. Condisci il riso con il sale.
26. 26. Porta il riso a bollore.
27. 27. Lascia cuocere il riso coperto per 20 minuti a fuoco basso.
28. 28. Mescola le erbe tritate nel riso 5 minuti prima della fine della cottura.
29. 29. Regola il riso con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 686
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 54 g