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🍽️ Padella di filetto di maiale con verdure

374 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e le pareti bianche interne.
  3. 3. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  4. 4. Lava i fagiolini.
  5. 5. Rimuovi le estremità e i filamenti dei fagiolini.
  6. 6. Porta a bollore l'acqua con il sale.
  7. 7. Cuoci i fagiolini per 2 minuti nell'acqua salata bollente (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  8. 8. Scola i fagiolini.
  9. 9. Risciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
  10. 10. Lascia scolare bene i fagiolini.
  11. 11. Pela le carote.
  12. 12. Taglia le carote a bastoncini.
  13. 13. Pulisci i funghi.
  14. 14. Passa i funghi con un panno da cucina per asciugarli.
  15. 15. Taglia i funghi a quarti.
  16. 16. Lava il filetto di maiale.
  17. 17. Asciuga la carne con un panno.
  18. 18. Rimuovi eventuali tendini o bordi di grasso dalla carne.
  19. 19. Taglia la carne a medaglioni spessi 1,5 cm.
  20. 20. Pela l'aglio.
  21. 21. Trita finemente l'aglio.
  22. 22. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella.
  23. 23. Aggiungi le verdure preparate e l'aglio nella padella.
  24. 24. Agita la padella di tanto in tanto.
  25. 25. Rosola le verdure per 2 minuti.
  26. 26. Aggiungi il succo d'arancia.
  27. 27. Condisci con sale e pepe.
  28. 28. Lascia stufare le verdure per altri 4-5 minuti.
  29. 29. Scalda altri 2 cucchiai di olio in una padella separata.
  30. 30. Rosola la carne su entrambi i lati a fuoco vivo.
  31. 31. Condisci la carne con sale e pepe.
  32. 32. Adagia la carne sulle verdure.
  33. 33. Spolvera il piatto con il sesamo.
  34. 34. Servi il piatto.

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