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🍽️ Rotelle di filetto di maiale con prosciutto e burro alle erbe

341 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotelle di filetto di maiale con prosciutto e burro alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Sbuccia la scalotta e l'aglio.
  3. 3. Taglia la scalotta e l'aglio a cubetti fini.
  4. 4. Sciacqua il basilico.
  5. 5. Sfila le foglie di basilico dai gambi.
  6. 6. Trita finemente le foglie di basilico.
  7. 7. Mescola i cubetti di scalotta e aglio con il basilico tritato, il burro e il pangrattato.
  8. 8. Condisci il burro alle erbe con sale e pepe.
  9. 9. Lava il filetto di maiale.
  10. 10. Asciuga il filetto di maiale con un panno da cucina.
  11. 11. Rimuovi eventuali tendini o bordi di grasso dal filetto di maiale (para).
  12. 12. Condisci il filetto di maiale con sale e pepe.
  13. 13. Riscalda l'olio in una casseruola.
  14. 14. Rosola il filetto di maiale da tutti i lati a fuoco vivace.
  15. 15. Rimuovi il filetto di maiale dalla casseruola.
  16. 16. Metti da parte il filetto di maiale.
  17. 17. Sfumare il fondo di cottura nella casseruola con il brodo.
  18. 18. Lascia ridurre il brodo nella casseruola per 5 minuti.
  19. 19. Disponi le fette di prosciutto una accanto all'altra.
  20. 20. Allinea le fette di prosciutto nella lunghezza del filetto di maiale.
  21. 21. Spalma le fette di prosciutto con il mix di burro al basilico.
  22. 22. Adagia il filetto di maiale sulle fette di prosciutto spalmate.
  23. 23. Arrotola il filetto di maiale.
  24. 24. Metti la rotola con le estremità del prosciutto verso il basso nella casseruola.
  25. 25. Inforna il filetto di maiale per ca. 30 minuti.
  26. 26. Rimuovi il filetto di maiale dal forno.
  27. 27. Guarnisci il piatto finito a piacere con basilico fresco.

Valori per porzione