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🍽️ Filetto di maiale alla griglia con pesto fresco

369 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale alla griglia con pesto fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda e asciugalo completamente con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia il filetto in medaglioni di circa due centimetri di spessore (fette rotonde).
  3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
  4. 4. Sciacqua il rosmarino, scuotilo per asciugarlo e stacca le piccole aghi dai rametti.
  5. 5. Trita anche gli aghi di rosmarino finemente.
  6. 6. Lava il limone sotto acqua calda e asciugalo.
  7. 7. Taglia il limone in fette sottili.
  8. 8. Mescola i medaglioni con il rosmarino tritato, l'aglio tritato e due o tre cucchiai di olio.
  9. 9. Metti le fette di limone sopra o tra i pezzi di carne.
  10. 10. Copri la ciotola e lascia marinare per circa un'ora in frigorifero.
  11. 11. Sciacqua il prezzemolo, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie dai gambi.
  12. 12. Metti il prezzemolo, il resto dell'olio e il parmigiano in un mixer.
  13. 13. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia.
  14. 14. Condisci il pesto con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Togli la carne e le fette di limone dalla marinatura.
  16. 16. Metti la carne e le fette di limone sulla griglia preriscaldata.
  17. 17. Griglia la carne per sei o otto minuti, girandola occasionalmente.
  18. 18. Griglia le fette di limone per tre o quattro minuti.
  19. 19. Condisci il filetto finito con sale e pepe.
  20. 20. Metti i filetti su un piatto da portata.
  21. 21. Versa il pesto sulla carne e servi immediatamente.

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