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🍽️ Filetto di maiale impanato al sesamo con salsa asiatica

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g filetto di maiale (pronto per la cucina)
• 2 cucchiai olio di arachidi
• sale
• pepe (macinato)
• 5 cucchiai semi di sesamo chiari
• 2 cucchiai basilico thailandese fresco tritato
• 1 cucchiaio menta fresca tritata
• 4 cucchiai salsa di chili dolce e aspra (negli asiatici)
• 3 cucchiai succo di lime
• 2 cucchiai salsa di soia scura
• 1 pizzico zucchero
• basilico thailandese (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 160 gradi e imposta la modalità di riscaldamento su calore superiore e inferiore.
2. 2. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda, asciugalo bene con un panno da cucina e rimuovi i bordi visibili di grasso e i tendini bianchi.
3. 3. Unge la carne uniformemente con un cucchiaio di olio di arachidi e condiscila generosamente con sale e pepe nero.
4. 4. Rosola la carne in una padella resistente al calore da tutti i lati. Toglila dalla padella, unglala con il resto dell'olio di arachidi, rotolala nei semi di sesamo disposti su un piatto e mettila in forno preriscaldato per circa 30 minuti, finché è cotta.
5. 5. Lava il basilico thailandese e la menta e scuotili per asciugarli. Stacca le foglie dai gambi e tritale finemente. Mescola le erbe con la salsa di chili, il succo di lime e la salsa di soia e regola il sapore della miscela con sale, pepe e zucchero.
6. 6. Taglia il filetto di maiale impanato al sesamo a fette, adagiale su un piatto da portata e servile insieme alla salsa asiatica e al basilico thailandese fresco.

Valori per porzione

• kcal: 430
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 12 g