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🍽️ Filetto di maiale croccante in pasta sfoglia

859 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale croccante in pasta sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Disponi le sfoglie di pasta sfoglia una accanto all'altra su un piano da lavoro leggermente infarinato.
  2. 2. Lascia scongelare la pasta a temperatura ambiente.
  3. 3. Sciacqua il filetto di maiale sotto acqua fredda.
  4. 4. Asciuga completamente il filetto con un panno da cucina.
  5. 5. Rimuovi tutte le pellicine e i bordi di grasso visibili dalla carne.
  6. 6. Scalda lo strutto in una padella da frittura.
  7. 7. Rosola il filetto nel grasso caldo da tutti i lati per poco tempo.
  8. 8. Rimuovi il filetto dalla padella e lascialo raffreddare.
  9. 9. Condisci il filetto raffreddato con sale e pepe.
  10. 10. Trita grossolanamente la carne di collo di maiale.
  11. 11. Usa un tritacarne elettrico per sminuzzare la carne finemente.
  12. 12. Mescola la carne tritata con panna, maggiorana, noce moscata, scorza di limone e pepe.
  13. 13. Assaggia il composto di carne (farce) e regola con sale e pepe.
  14. 14. Accavalla le sfoglie di pasta sfoglia scongelate.
  15. 15. Stendi la pasta in un rettangolo di circa 20 per 35 centimetri.
  16. 16. Spennella il bordo largo 1 centimetro della pasta con l'albume.
  17. 17. Stendi uniformemente metà del composto di carne sulla sfoglia.
  18. 18. Posiziona il filetto condito al centro dello strato di carne.
  19. 19. Copri il filetto con il resto del composto di carne.
  20. 20. Chiudi la pasta sopra il filetto in modo che sia completamente avvolto.
  21. 21. Premi saldamente le giunture della pasta in modo che sigillino.
  22. 22. Sciacqua una teglia da forno con acqua fredda oppure foderala con carta da forno.
  23. 23. Adagia il filetto sulla teglia con la giuntura verso il basso.
  24. 24. Sbatti il tuorlo e spennella la superficie della pasta con esso.
  25. 25. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  26. 26. Inforna il filetto sulla griglia centrale per circa 25 minuti.
  27. 27. Rimuovi il filetto cotto dal forno.
  28. 28. Servi il piatto con un'insalata mista.
  29. 29. Usa un condimento alle erbe e capperi per l'insalata.

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