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🍽️ Filetto di maiale aromatico con funghi e rosmarino

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale aromatico con funghi e rosmarino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le radici e la pelle esterna dalle cipolle.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà longitudinalmente.
  3. 3. Pulisci i porcini e tagliali a metà.
  4. 4. Sciacqua brevemente la carne e asciugala con un panno da cucina.
  5. 5. Taglia la carne in quattro pezzi uguali.
  6. 6. Sciacqua i rametti di rosmarino.
  7. 7. Spezza ogni rametto di rosmarino in tre piccoli pezzi.
  8. 8. Fissa i pezzi di rosmarino con lo spago da cucina al centro delle medaglioni di carne.
  9. 9. Schiaccia i grani di pepe, il peperoncino secco e le bacche di ginepro in un mortaio.
  10. 10. Condisci i pezzi di filetto con la miscela di spezie macinata.
  11. 11. Riscalda il burro chiarificato in una padella.
  12. 12. Rosola la carne insieme ai funghi, alle cipolle e al peperoncino fresco nella padella calda da entrambi i lati.
  13. 13. Abbassa la fiamma a media e lascia cuocere la carne per 5 minuti e 6 minuti.
  14. 14. Gira la carne di tanto in tanto.
  15. 15. Agita le cipolle e i porcini leggermente nella padella di tanto in tanto.
  16. 16. Condisci tutto con sale alla fine e servi.

Valori per porzione