← Tutte le ricette

🍽️ Maiale succoso con castagne

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

Maiale succoso con castagne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Sciacqua la carne sotto l'acqua corrente e asciugala bene con carta da cucina.
  3. 3. Legha la carne con lo spago da cucina per mantenerne la forma durante la cottura.
  4. 4. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
  5. 5. Scalda un po' di olio in una casseruola e rosola la carne su tutti i lati a fuoco vivace.
  6. 6. Rimuovi la carne rosolata dalla pentola e mettila da parte.
  7. 7. Pela le scalognhe e tagliale a spicchi.
  8. 8. Soffriggi brevemente le scalognhe e le castagne nel grasso di cottura della carne.
  9. 9. Sfumare la padella con un po' di brodo, togliendola dal fuoco e versando il liquido.
  10. 10. Rimetti la carne sulla verdura nella padella.
  11. 11. Inforna la casseruola nel forno preriscaldato e cuoci la carne a fuoco lento per 60 fino a 70 minuti.
  12. 12. Versa la carne di tanto in tanto con il brodo rimasto nella padella durante la cottura.
  13. 13. Assaggia la verdura e la salsa e regola di sale e pepe alla fine.
  14. 14. Rimuovi lo spago da cucina dall'arrosto finito.
  15. 15. Impiatta la carne insieme alla verdura e alla salsa e servila calda.

Valori per porzione