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🍽️ Braciola di maiale croccante con verdure radice

712 kcal · 30 min · 4 porzioni

Braciola di maiale croccante con verdure radice Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione di riscaldamento su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Sbuccia le cipolle, le carote e il sedano. Taglia le verdure a cubetti grossolani.
  3. 3. Lava l'aglio. Taglia i spicchi d'aglio orizzontalmente a metà.
  4. 4. Unge una teglia da arrosto con olio. Aggiungi le verdure preparate nella teglia.
  5. 5. Metti la teglia nel forno. Cuoci le verdure per circa 20 minuti, fino a quando non sono dorate.
  6. 6. Togli la teglia dal forno. Sfumare le verdure con circa 250 millilitri di acqua.
  7. 7. Sciacqua brevemente la carne. Asciugala con un panno da cucina.
  8. 8. Metti la carne con la cotenna verso il basso nel liquido nella teglia da arrosto.
  9. 9. Condisci il lato della carne con sale e pepe.
  10. 10. Metti la teglia di nuovo nel forno. Stufare la carne per circa 30 minuti.
  11. 11. Togli la braciola dalla teglia. Taglia la cotenna tenera a rombi.
  12. 12. Metti la braciola con la cotenna verso l'alto di nuovo nella teglia da arrosto.
  13. 13. Togli la braciola dalla teglia. Mettila su una griglia nel forno.
  14. 14. Aumenta la temperatura del forno a 240 gradi. Imposta la funzione di riscaldamento su calore superiore.
  15. 15. Continua a cuocere la braciola fino a quando la cotenna è ben croccante.
  16. 16. Taglia la braciola a fette.
  17. 17. Assaggia il sugo con sale e pepe.
  18. 18. Servi le fette di carne insieme alle verdure.

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