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🍽️ Braciola di maiale succosa con salsa di verdure

477 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla bianca
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio neutro
• Sale
• Pepe
• 1.25 kg braciola di maiale arrotolata (già arrotolata e legata dal macellaio)
• 400 g verdure per zuppa (surgelate)
• 1 grande lattina di pelati
• 2 cucchiaini di erbe italiane
• 1 pizzico di paprika (dolce)
• panna da montare 50 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Non usare la ventilazione.
2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
3. 3. Taglia la cipolla e l'aglio separatamente in piccoli cubetti.
4. 4. Mescola l'aglio con l'olio.
5. 5. Condisci la miscela di aglio e olio con sale e pepe.
6. 6. Spennella la carne su tutti i lati con la miscela di aglio e olio.
7. 7. Metti le verdure per zuppa e i cubetti di cipolla in una casseruola.
8. 8. Adagia la braciola sulle verdure.
9. 9. Inforna la casseruola nel forno caldo sulla griglia inferiore.
10. 10. Cuoci la carne per circa 45 minuti.
11. 11. Gira la braciola una volta a metà del tempo.
12. 12. Riduci il forno a 180 gradi.
13. 13. Aggiungi i pelati alla braciola.
14. 14. Fai stufare la carne per un'ora e 15 minuti aggiuntivi.
15. 15. Togli la braciola dal forno.
16. 16. Avvolgi la carne nella carta stagnina.
17. 17. Condisci le verdure nella casseruola con le erbe.
18. 18. Porta la salsa con le verdure a bollore una volta.
19. 19. Fai ridurre la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
20. 20. Rimuovi circa metà delle verdure dalla salsa e mettile da parte.
21. 21. Frulla il resto della salsa fino a renderla liscia.
22. 22. Rimetti le verdure tenute da parte nella salsa.
23. 23. Mescola la panna nella salsa.
24. 24. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
25. 25. Affetta la braciola sottilmente.
26. 26. Servi la salsa separatamente accanto alla carne.

Valori per porzione

• kcal: 477
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 16 g