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🍰 Torta svedese classica alle mele

152 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Monta gli albumi a neve.
  2. 2. Monta i tuorli insieme allo zucchero di canna integrale fino a renderli spumosi.
  3. 3. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  4. 4. Aggiungi il composto di farina poco alla volta al composto uova-zucchero.
  5. 5. Incorpora delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
  6. 6. Versa l'impasto in uno stampo eventualmente imburrato.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o gas livello 3-4).
  8. 8. Inforna la base della torta per ca. 20 minuti.
  9. 9. Lava le mele e asciugale.
  10. 10. Sbuccia le mele e grattugiale grossolanamente.
  11. 11. Versa il succo di limone sulle mele grattugiate.
  12. 12. Taglia il baccello di vaniglia a metà per il lungo.
  13. 13. Raschia i semi della vaniglia con un coltello.
  14. 14. Mescola l'amido di mais con 1 cucchiaino di zucchero di canna integrale.
  15. 15. Versa 200 ml di acqua in un pentolino.
  16. 16. Aggiungi il composto zucchero-amido nel pentolino.
  17. 17. Mescola fino a quando il composto si è sciolto nell'acqua.
  18. 18. Aggiungi i semi di vaniglia e la cannella.
  19. 19. Porta il composto a bollore mescolando.
  20. 20. Lascia sobbollire il ripieno a fuoco medio per 1–2 minuti.
  21. 21. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  22. 22. Lascia raffreddare brevemente il ripieno.
  23. 23. Incorpora le mele grattugiate nel ripieno raffreddato.
  24. 24. Versa il ripieno di mele sulla base della torta raffreddata.
  25. 25. Metti la torta in frigorifero per ca. 2 ore.
  26. 26. Monta il latte di cocco quando la torta è fredda.
  27. 27. Distribuisce il latte di cocco montato sulla torta.
  28. 28. Opzionalmente, spolvera la torta con cannella.
  29. 29. Taglia la torta a pezzi.
  30. 30. Servi la torta.

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