🍽️ Nespole con patate al prezzemolo

Name: Nespole con patate al prezzemolo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g patate; Sale; 500 g nespole; 3 cucchiaio succo di limone; 30 g burro; 0.5 mazzo prezzemolo; Pepe macinato

349 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g patate
Sale
500 g nespole
3 cucchiaio succo di limone
30 g burro
0.5 mazzo prezzemolo
Pepe macinato

Preparazione

1. Pela le patate, lavale accuratamente e lessale in acqua salata per ca. 20 minuti, finché non sono tenere.
2. Pulisci le nespole, lavale e pelale (meglio con i guanti). Mettile subito in acqua con 2 cucchiaio di succo di limone per evitare che anneriscano. Taglia le nespole a pezzi e rimettile nell'acqua al limone.
3. Porta a bollore ca. 1 l di acqua, salala, aggiungi il succo di limone rimanente e lessa le nespole scolate per ca. 10 minuti a fuoco medio. Poi scolale.
4. Sciogli il burro in una padella. Lava il prezzemolo, asciugalo e trita finemente le foglie. Scola le patate, lascia che evaporino un po' l'umidità e mescolale con il prezzemolo.
5. Impiatta le patate e le nespole, condiscile con pepe e sale e irrorale con il burro fuso.

Valori per porzione

kcal: 349
Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 45 g