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🍰 Biscotti classico bianco e nero

67 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita e crea una piccola depressione al centro.
  2. 2. Distribuisce lo zucchero, lo zucchero vanigliato, i pezzi di burro e il sale sulla corona di farina intorno alla depressione.
  3. 3. Aggiungi l'uovo al centro della depressione.
  4. 4. Sminuzza grossolanamente gli ingredienti con le mani fino a formare briciole.
  5. 5. Impasta velocemente l'impasto fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi un po' di farina, oppure aggiungi acqua fredda se è troppo appiccicoso.
  7. 7. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  8. 8. Trita molto finemente i pezzi di scorza d'arancia candita.
  9. 9. Impasta i pezzi fini di scorza d'arancia candita nella prima porzione di impasto.
  10. 10. Impasta il cacao e la panna nella seconda porzione di impasto.
  11. 11. Avvolgi separatamente le due porzioni di impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Metti gli impasti avvolti in frigorifero per circa 30 minuti.
  13. 13. Forma due lunghi rotoli da ogni porzione di impasto con un diametro di 3-4 centimetri.
  14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  15. 15. Taglia i rotoli di impasto con un coltello affilato in fette spesse 3-4 millimetri.
  16. 16. Adagia le fette su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  17. 17. Inforna i biscotti in forno per 10-12 minuti.
  18. 18. Rimuovi con cura i biscotti dalla teglia e lasciali raffreddare completamente.

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