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🍽️ Gelè fruttato ai ribes neri

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi con cura i ribes neri dai gambi.
  2. 2. Lava bene i frutti e lasciali scolare bene in un colapasta.
  3. 3. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
  4. 4. Gratta il fine aroma di vaniglia dalla bacca con un coltello.
  5. 5. Prendi due cucchiai di succo di ribes e mescola l'agar-agar fino a ottenere una miscela liscia.
  6. 6. Metti i restanti ribes in una pentola.
  7. 7. Schiaccia leggermente i frutti con uno schiacciapatate.
  8. 8. Versa il succo rimanente sui frutti schiacciati.
  9. 9. Aggiungi la miscela di agar-agar preparata.
  10. 10. Cospargi lo zucchero di canna integrale sulla massa.
  11. 11. Lascia sobbollire dolcemente a fuoco basso per due minuti.
  12. 12. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  13. 13. Mescola l'aroma di vaniglia grattugiato nella massa tiepida.
  14. 14. Aggiungi il succo di limone e mescola il tutto bene.
  15. 15. Fodera uno stampo a pan di Spagna con pellicola trasparente.
  16. 16. Riempi lo stampo preparato con la massa ai ribes.
  17. 17. Metti lo stampo in frigorifero per circa quattro ore.
  18. 18. Lascia solidificare il gelè nello stampo.
  19. 19. Sformare il gelè finito su un piatto allungato.
  20. 20. Servi il gelè insieme a pane e formaggio.

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