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🍝 Spaghetti al Calamaro con Mozzarella e Pomodoro Fresco

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodori lavati a spicchi.
  3. 3. Metti gli spicchi d'aglio non sbucciati sul tagliere.
  4. 4. Appiattisci gli spicchi d'aglio con il palmo della mano finché non si schiacciano leggermente.
  5. 5. Lava le foglie di basilico sotto acqua fredda.
  6. 6. Asciuga delicatamente il basilico con un panno da cucina.
  7. 7. Lascia scolare bene la mozzarella in un colapasta.
  8. 8. Taglia la mozzarella a metà per il lungo.
  9. 9. Taglia le metà di mozzarella a fette sottili.
  10. 10. Porta a bollore una grande pentola di acqua e aggiungi abbondante sale.
  11. 11. Cuoci la pasta al calamaro (pasta nera) nell'acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
  12. 12. Scola la pasta cotta e lasciala scolare per un attimo.
  13. 13. Scalda 5 cucchiai di olio in una grande padella.
  14. 14. Rosola gli spicchi d'ali schiacciati a fuoco vivace per poco tempo.
  15. 15. Aggiungi gli spicchi di pomodoro nella padella con l'aglio.
  16. 16. Rosola brevemente i pomodori.
  17. 17. Aggiungi la pasta scolata nella padella.
  18. 18. Mescola bene la pasta con il pomodoro e l'aglio.
  19. 19. Rimuovi la padella dal fuoco e versa tutto il contenuto in una grande ciotola.
  20. 20. Aggiungi delicatamente le fette di mozzarella alla miscela di pasta calda.
  21. 21. Aggiungi delicatamente le foglie di basilico alla pasta.
  22. 22. Condisci il piatto a gusto con sale e pepe.
  23. 23. Dividi la miscela di pasta uniformemente su diversi piatti.
  24. 24. Spolvera ogni piatto con gomasio (miscela di sesamo e sale) e scaglie di parmigiano.
  25. 25. Servi il piatto subito ancora caldo.

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