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🍝 Paella di Neri

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi la buccia dai pomodori e dall'aglio.
  2. 2. Trita i pomodori e l'aglio molto finemente.
  3. 3. Lava il filetto di pesce anguilla sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Asciuga il filetto di pesce anguilla con un panno da cucina.
  5. 5. Taglia il filetto di pesce anguilla a pezzi di dimensioni adatte.
  6. 6. Lava i calamaretti e i gamberi giganti.
  7. 7. Lascia scolare bene i frutti di mare.
  8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella.
  9. 9. Rosola brevemente il filetto di pesce anguilla nella padella.
  10. 10. Rimuovi il filetto di pesce anguilla dalla padella e mettilo da parte.
  11. 11. Rosola i gamberi giganti per alcuni minuti nella padella.
  12. 12. Rimuovi i gamberi giganti dalla padella e mettili da parte.
  13. 13. Aggiungi l'aglio tritato e i pomodori nell'olio rimasto.
  14. 14. Fai soffriggere brevemente le verdure.
  15. 15. Aggiungi la paprika in polvere alla padella.
  16. 16. Aggiungi l'inchiostro di seppia alla padella.
  17. 17. Sfuma la padella con il brodo di pesce.
  18. 18. Aggiungi gli spaghetti alla padella.
  19. 19. Cuoci gli spaghetti a fuoco vivace per circa 5-6 minuti.
  20. 20. Abbassa la fiamma a un livello più basso.
  21. 21. Lascia cuocere il piatto per altri 5 minuti.
  22. 22. Rimetti i calamaretti nella padella.
  23. 23. Rimetti il filetto di pesce anguilla nella padella.
  24. 24. Rimetti i gamberi giganti nella padella.
  25. 25. Lascia cuocere il tutto per altri 5 minuti a fuoco basso.
  26. 26. Attendi che gli spaghetti abbiano assorbito quasi tutto il liquido.
  27. 27. Condisci il piatto con sale e pepe.
  28. 28. Spegni il fornello.
  29. 29. Lascia riposare la paella per altri 2-3 minuti sul fornello spento.
  30. 30. Attendi che gli spaghetti abbiano assorbito completamente il liquido rimanente.

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