← Tutte le ricette

🍰 Torta di patate sveva croccante

159 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lattina di albicocche
• 250 g di patate
• 125 g di uvetta
• 75 g di burro
• 50 ml di latte tiepido
• 175 g di farina
• lievito
• 20 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• scorza grattugiata di 1 limoni
• 2 uova
• latte
• burro fuso
• zucchero
• cannella

Preparazione

1. 1. Lascia scolare bene le albicocche in un colino.
2. 2. Immergi l'uvetta sultanina (piccole uvetta) per circa un'ora nel succo delle albicocche.
3. 3. Lava le patate e lessale con la buccia fino a cottura.
4. 4. Lascia intiepidire le patate e poi pelale.
5. 5. Scalda burro e latte per l'impasto al lievito.
6. 6. Impasta farina, lievito, zucchero, sale, scorza di limone, uova e il mix di latte e burro caldo fino a ottenere un impasto liscio.
7. 7. Passa le patate lesse attraverso una pressapatate e incorporale nell'impasto.
8. 8. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo.
9. 9. Taglia le albicocche a striscioline sottili.
10. 10. Lascia scolare l'uvetta e impastala insieme alle striscioline di albicocca nell'impasto.
11. 11. Stendi l'impasto su una teglia da forno imburrata.
12. 12. Posiziona una striscia di carta forno piegata più volte davanti all'impasto per proteggere i bordi.
13. 13. Lascia lievitare nuovamente l'impasto.
14. 14. Spennella l'impasto con il latte.
15. 15. Cospargi l'impasto con cannella e zucchero.
16. 16. Preriscalda il forno (forno elettrico: 200 gradi, forno a gas: livello 3).
17. 17. Inforna la torta nel forno preriscaldato per 20 fino a 25 minuti.
18. 18. Spennella immediatamente la torta calda appena sfornata con burro fuso.
19. 19. Cospargi la torta ancora una volta con zucchero e cannella.

Valori per porzione

• kcal: 159
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 22 g