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🍽️ Rotfilet-Roulade al vapore con gamberi e salsa al miele e peperoncino

402 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 560 g filetto di platessa (4 filetti di platessa)
• 8 gamberi giganti (puliti e decapitati)
• 10 cipolline
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 peperoncini rossi
• 4 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di miele
• 5 cucchiai di salsa di soia chiara
• 4 cucchiai di vino di riso

Preparazione

1. 1. Lava i filetti di platessa e i gamberi sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga i filetti e i gamberi con un panno da cucina.
3. 3. Lava le cipolline e rimuovi le estremità dure.
4. 4. Taglia otto cipolline a fettine sottili e diagonali.
5. 5. Trita molto finemente il resto delle cipolline.
6. 6. Pela gli spicchi d'aglio e tritali finemente anch'essi.
7. 7. Mescola l'aglio tritato, le cipolline tritate finemente, lo zenzero, l'olio di sesamo e la salsa di soia in una ciotola piccola.
8. 8. Spalma uniformemente questa marinatura sui filetti di platessa.
9. 9. Adagia due gamberi per ogni filetto, in lunghezza.
10. 10. Arrotola strettamente i filetti.
11. 11. Fissa i rotoli con stuzzicadenti per evitare che si aprano.
12. 12. Metti i rotoli in un vassoio per la cottura al vapore sopra una pentola con acqua calda.
13. 13. Cucina i rotoli al vapore per 8-10 minuti, fino a quando il pesce è cotto.
14. 14. Lava i peperoncini e rimuovi i gambi.
15. 15. Taglia i peperoncini a fettine sottili.
16. 16. Mescola le fettine di peperoncino con l'olio di sesamo, il miele, la salsa di soia e il vino di riso.
17. 17. Distribuisci le cipolline tagliate a fettine diagonale sui piatti da portata.
18. 18. Rimuovi gli stuzzicadenti dai rotoli cotti al vapore.
19. 19. Adagia i rotoli sulle cipolline.
20. 20. Versa la salsa al miele e peperoncino sui rotoli.
21. 21. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 402
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g