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🍽️ Rotoli di sogliola con finocchio e carote

554 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rotoli di sogliola con finocchio e carote Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Rimuovi i gambi duri dal finocchio e taglia la verdura in striscioline sottili.
  3. 3. Pela lo scalogno e le carote.
  4. 4. Trita finemente lo scalogno.
  5. 5. Taglia le carote in striscioline sottili.
  6. 6. Sciogli un po' di burro in una padella e soffriggi lo scalogno al suo interno.
  7. 7. Aggiungi il finocchio e le carote alla padella e soffriggi il tutto insieme.
  8. 8. Condisci la verdura con sale e pepe.
  9. 9. Sfuma la verdura con il brodo vegetale.
  10. 10. Aggiungi lo zafferano.
  11. 11. Lascia sobbollire la verdura per 5 minuti.
  12. 12. Sciacqua i filetti di sogliola e asciugali tamponandoli con carta assorbente.
  13. 13. Condisci i filetti con pepe.
  14. 14. Stendi uno strato sottile di pesto sui filetti.
  15. 15. Arrotola i filetti formando dei rotoli.
  16. 16. Fissa i rotoli con lo spago da cucina.
  17. 17. Mescola la panna nella verdura soffritta.
  18. 18. Trasferisci la verdura in una pirofila per forno.
  19. 19. Adagia i rotoli di sogliola sulla verdura.
  20. 20. Cuoci i rotoli nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
  21. 21. Servi il piatto con pepe macinato.

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