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🍽️ Merluzzo al forno con crema di spinaci e pomodorini e grano

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

Merluzzo al forno con crema di spinaci e pomodorini e grano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia a metà i pomodorini lavati.
  3. 3. Rimuovi i gambi duri dagli spinaci freschi.
  4. 4. Lava accuratamente gli spinaci.
  5. 5. Asciuga gli spinaci in un cestello per insalate o con un panno.
  6. 6. Lava il limone sotto acqua calda.
  7. 7. Asciuga il limone con un panno pulito.
  8. 8. Taglia il limone a fette sottili.
  9. 9. Lava i rametti di dragoncello sotto acqua corrente.
  10. 10. Scuoti delicatamente l'acqua in eccesso dal dragoncello.
  11. 11. Sfilaccia le foglie sottili di dragoncello dai gambi.
  12. 12. Trita grossolanamente le foglie di dragoncello.
  13. 13. Lava i filetti di merluzzo sotto acqua fredda.
  14. 14. Asciuga completamente i filetti di pesce con carta da cucina.
  15. 15. Taglia i filetti a pezzi di circa 5 centimetri.
  16. 16. Condisci i pezzi di pesce su tutti i lati con sale.
  17. 17. Condisci i pezzi di pesce anche con pepe fresco macinato.
  18. 18. Metti gli spinaci lavati e asciugati in una pirofila.
  19. 19. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella pirofila.
  20. 20. Versa il fondo di pesce sulle verdure nella pirofila.
  21. 21. Mescola la panna da cucina con il fondo di pesce nel contenitore.
  22. 22. Incorpora le foglie di dragoncello tritate nel mix verdure-panna.
  23. 23. Mescola bene tutti gli ingredienti nella pirofila.
  24. 24. Condisci la salsa con un pizzico di sale.
  25. 25. Condisci la salsa con un pizzico di pepe fresco macinato.
  26. 26. Aggiungi un pizzico di zucchero alla salsa per bilanciare l'acidità.
  27. 27. Distribuisci i pezzi di pesce conditi uniformemente sulla salsa.
  28. 28. Adagia le fette di limone sopra e intorno ai pezzi di pesce.
  29. 29. Condisci il piatto con un cucchiaio di olio di colza.
  30. 30. Preriscalda il forno a 200 gradi aria calda/fredda.
  31. 31. Imposta il forno a ventilazione forzata a 180 gradi, se usi la ventilazione.
  32. 32. Imposta il forno a livello del gas 3, se usi il gas.
  33. 33. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  34. 34. Inforna il piatto per 15-20 minuti.
  35. 35. Porta a ebollizione abbondante acqua in un pentolino.
  36. 36. Salare abbondantemente l'acqua bollente.
  37. 37. Aggiungi i chicchi di grano nell'acqua bollente salata.
  38. 38. Cuoci i chicchi di grano per 10 minuti.
  39. 39. Scola il grano in un colino.
  40. 40. Togli la pirofila dal forno.
  41. 41. Crea una depressione nella salsa con il cucchiaio.
  42. 42. Metti una porzione di grano scolato nella depressione.
  43. 43. Versa il merluzzo e la salsa di spinaci e pomodorini sul grano.
  44. 44. Servi il piatto subito, ben caldo.

Valori per porzione