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🍽️ Sole alla piastra con erbe fresche

835 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 sogliole pronte per la cucina
• 0.5 limone (succo)
• 10 cucchiaio farina
• 2 mazzo di erbe miste
• 8 cucchiaio burro chiarificato
• Sale (pepe)
• 1 limone non trattato

Preparazione

1. 1. Sciacqua le sogliole sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene i pesci con un panno da cucina.
3. 3. Condisci le sogliole su entrambi i lati con sale e pepe.
4. 4. Condisci i pesci con un po' di succo di limone.
5. 5. Passa le sogliole nella farina, coprendole completamente.
6. 6. Togli delicatamente l'eccesso di farina.
7. 7. Sciacqua le erbe fresche sotto acqua fredda.
8. 8. Sfilaccia le foglie tenere dai gambi duri.
9. 9. Trita finemente le erbe.
10. 10. Riscalda il burro chiarificato in una grande padella da cottura.
11. 11. Adagia le erbe sulla pelle delle sogliole.
12. 12. Cucina i pesci in più riprese nella padella.
13. 13. Cucina ogni lato per circa 3 minuti fino a doratura.
14. 14. Taglia il limone a spicchi.
15. 15. Servi le sogliole calde con gli spicchi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 835
• Protein: 90 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 28 g