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🍰 Classici Truffoli al Cioccolato

136 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Non preriscaldare il forno, poiché non hai bisogno di tempi di cottura.
  2. 2. Prendi una ciotola piccola e metti al suo interno i due tipi di cioccolato per copertura.
  3. 3. Trita grossolanamente il cioccolato con un coltello.
  4. 4. Versa la panna in un pentolino piccolo.
  5. 5. Scalda la panna finché non è quasi sul punto di bollire.
  6. 6. Rimuovi immediatamente il pentolino dal fuoco.
  7. 7. Versa la panna calda sopra il cioccolato tritato.
  8. 8. Mescola il composto finché il cioccolato non si è sciolto completamente.
  9. 9. Prendi una ciotola separata e monta il burro fino a renderlo cremoso.
  10. 10. Aggiungi il rum al burro montato.
  11. 11. Mescola il composto burro-rum con la crema al cioccolato.
  12. 12. Trasferisci il composto finito in una ciotola pulita.
  13. 13. Copri la ciotola.
  14. 14. Metti la ciotola in frigorifero.
  15. 15. Lascia raffreddare il composto per almeno due ore.
  16. 16. Prendi un cucchiaino da tè piccolo.
  17. 17. Preleva circa 40 piccole porzioni dal composto.
  18. 18. Forma ogni porzione a pallina con le mani.
  19. 19. Metti di nuovo le palline di truffolo brevemente in frigorifero.
  20. 20. Prendi il cioccolato bianco per copertura.
  21. 21. Trita grossolanamente il cioccolato bianco.
  22. 22. Prepara un bagno maria caldo.
  23. 23. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria.
  24. 24. Lascia intiepidire brevemente il cioccolato sciolto.
  25. 25. Prendi una formina per praline o una forchetta normale.
  26. 26. Immergi una pallina di truffolo nel cioccolato fuso.
  27. 27. Solleva la pallina con la forchetta.
  28. 28. Adagia la pallina ricoperta su una griglia per praline.
  29. 29. Attendi che il cioccolato si solidifichi leggermente.
  30. 30. Rotola leggermente la pallina avanti e indietro con la forchetta.
  31. 31. Crea in questo modo un motivo decorativo sulla superficie.
  32. 32. Adagia i truffoli finiti su carta da forno.
  33. 33. Lascia indurire completamente i truffoli.

Valori per porzione