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🍽️ Torta al Cioccolato Classica

892 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g Cioccolato al latte
• 150 g Burro
• 6 Uova
• zucchero a velo 170 g
• 25 g Farina
• 50 g Mandole tritate
• 50 ml Succo d'arancia
• 300 ml Panna doppia
• 150 g Cioccolato al latte
• 30 ml Liquore all'arancia
• Scaglie di cioccolato (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. 2. Fodera uno stampo a cerniera con carta da forno.
3. 3. Fondi burro e cioccolato insieme a bagnomaria.
4. 4. Separa le uova in modo da avere tuorli e albumi separati.
5. 5. Monta i tuorli con 50 grammi di zucchero a velo fino a ottenere una crema.
6. 6. Mescola il composto di tuorli con il cioccolato fuso.
7. 7. Aggiungi delicatamente farina e mandole tritate al composto.
8. 8. Aggiungi il succo d'arancia all'impasto.
9. 9. Monta gli albumi con lo zucchero a velo rimanente fino a renderli fermi.
10. 10. Aggiungi delicatamente gli albumi montati all'impasto al cioccolato.
11. 11. Versa l'impasto nello stampo preparato.
12. 12. Inforna la torta a 180 gradi per circa 50 minuti.
13. 13. Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo.
14. 14. Sforma la torta con delicatezza.
15. 15. Riscalda il cioccolato per la glassa con la panna doppia e il liquore a bagnomaria, finché non si scioglie.
16. 16. Lascia raffreddare la crema al cioccolato e montala.
17. 17. Metti la crema al cioccolato in freezer per 2 ore.
18. 18. Ricopri la torta raffreddata con uno strato spesso di crema al cioccolato.
19. 19. Metti la torta in frigorifero fino al momento di servirla.
20. 20. Guarnisci la torta poco prima di servire con scaglie e grattugiato di cioccolato.
21. 21. Servi la torta ben fredda.

Valori per porzione

• kcal: 892
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 68 g · Carbs: 63 g