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🍰 Crespole al cioccolato con frutta fresca e noci

631 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 uova
• 300 ml latte
• 150 g farina
• 2 cucchiai cacao in polvere
• 1 cucchiaio zucchero
• 180 g fragole fresche
• 0.5 melograno
• 60 g gherigli di pistacchio (senza sale)
• panna da montare 250 g
• 2 cucchiai zucchero vanigliato
• burro (per friggere)
• basilico (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Mescola le uova, il latte, la farina, il cacao e lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Lascia riposare l'impasto per circa 20 minuti.
3. 3. Lava le fragole e rimuovi le foglie verdi.
4. 4. Taglia le fragole lavate a metà.
5. 5. Separa i semi del melograno.
6. 6. Trita grossolanamente i pistacchi.
7. 7. Monta la panna insieme allo zucchero vanigliato fino a renderla ferma.
8. 8. Scalda un po' di burro in una padella da frittura.
9. 9. Versa un mestolo di impasto nella padella calda.
10. 10. Agita la padella in modo che il fondo si ricopra sottilmente di impasto.
11. 11. Friggi la crespola per 1 o 2 minuti.
12. 12. Gira la crespola.
13. 13. Friggi l'altro lato per altri 1 o 2 minuti.
14. 14. Rimuovi la crespola cotta dalla padella.
15. 15. Ripeti i passaggi da 8 a 14 fino a quando tutto l'impasto è stato utilizzato.
16. 16. Impila le crespole cotte una dopo l'altra su un piatto.
17. 17. Spalma ogni singola crespola con circa un quarto della panna montata.
18. 18. Guarnisci le crespole con le fragole a metà, i pistacchi e i semi di melograno.
19. 19. Piega l'impasto (le crespole) sopra il ripieno.
20. 20. Piega le crespole ripiene in quarti.
21. 21. Servi le crespole sui piatti.
22. 22. Guarnisci il piatto a piacere con foglie di basilico, noci e frutta.
23. 23. Servi le crespole.

Valori per porzione

• kcal: 631
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 56 g