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🍽️ Macaron al cioccolato croccanti con ripieno alla panna

86 kcal · 30 min · 4 porzioni

Macaron al cioccolato croccanti con ripieno alla panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 140 gradi ventilato.
  2. 2. Monta gli albumi insieme al succo di limone a neve molto ferma.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero poco alla volta nella massa degli albumi.
  4. 4. Continua a montare il composto fino a quando diventa lucido e stabile.
  5. 5. Incorpora delicatamente le mandorle macinate e il cacao.
  6. 6. Riempi una sac à poche con una bocchetta tonda grande.
  7. 7. Spremi piccole semisfere con un diametro di circa 2 cm su una teglia foderata con carta da forno.
  8. 8. Inforna i macaron nel forno preriscaldato per circa 25 minuti.
  9. 9. Mantieni sempre lo sportello del forno leggermente aperto durante la cottura.
  10. 10. Taglia il cioccolato da copertura in piccoli pezzi.
  11. 11. Fai sciogliere il cioccolato delicatamente a bagnomaria.
  12. 12. Aggiungi la panna e il burro a pezzetti al cioccolato fuso mescolando con una frusta.
  13. 13. Lascia raffreddare brevemente la crema di ripieno.
  14. 14. Spalma il lato inferiore della metà dei macaron con il ripieno.
  15. 15. Appoggia i macaron rimanenti come coperchio sopra.

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