🍰 Biscotti al cioccolato succosi

Name: Biscotti al cioccolato succosi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g gherigli di noci; 70 g scorza di limone candita (tritata finemente); 175 g miele; 3 uova; 3 cucchiaini scorza di limone; 1 cucchiaino cannella in polvere; 0.5 cucchiaino chiodi di garofano in polvere; 1 pizzico cardamomo; 100 g cioccolato fondente (raschiato finemente); 4 cucchiai arrack; 300 g farina; lievito in polvere 2 cucchiaino; 75 g gelatina di ribes; 300 g copertura di cioccolato; 100 g copertura di cioccolato

56 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g gherigli di noci
70 g scorza di limone candita (tritata finemente)
175 g miele
3 uova
3 cucchiaini scorza di limone
1 cucchiaino cannella in polvere
0.5 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
1 pizzico cardamomo
100 g cioccolato fondente (raschiato finemente)
4 cucchiai arrack
300 g farina
lievito in polvere 2 cucchiaino
75 g gelatina di ribes
300 g copertura di cioccolato
100 g copertura di cioccolato

Preparazione

1. Monta le uova insieme alla scorza di limone con un mixer, fino a quando il composto diventa chiaro e schiumoso.
2. Aggiungi le spezie, i pezzi di cioccolato grattugiati, il miele, la scorza di limone candita, le noci e l'arrack al composto di uova.
3. Mescola la farina con il lievito in polvere in una ciotola separata.
4. Incorpora delicatamente il composto di farina nell'impasto, fino a quando diventa morbido e facile da stendere.
5. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità aria calda/fredda (superiore/inferiore).
6. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
7. Stendi l'impasto in modo uniforme sulla teglia.
8. Inforna il dolce al centro del forno per circa 20 fino a 25 minuti.
9. Riscalda leggermente il composto di gelatina e mescolalo fino a renderlo liscio.
10. Taglia il dolce ancora caldo in rettangoli di dimensioni uguali di ca. 4 x 6 cm.
11. Spennella i biscotti sottilmente con la gelatina preparata.
12. Fondi la copertura di cioccolato scuro a bagnomaria.
13. Fondi la copertura di cioccolato bianco separatamente a bagnomaria.
14. Lascia raffreddare completamente i biscotti.
15. Copri i biscotti raffreddati con la copertura di cioccolato sciolto.
16. Riempi un sac à poche con la copertura di cioccolato bianco.
17. Taglia un piccolo angolo del sac à poche.
18. Traccia strisce trasversali sottili con la copertura di cioccolato bianco sui biscotti.
19. Lascia asciugare il cioccolato all'aria.
20. Conserva i biscotti finiti al fresco in una scatola di latta.

Valori per porzione

kcal: 56
Protein: 1 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 8 g