← Tutte le ricette

🍽️ Torta al cioccolato succosa con gusto di rum

1150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al cioccolato succosa con gusto di rum Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita il cioccolato grossolanamente e mettilo nella panna.
  2. 2. Scalda il composto finché il cioccolato non si scioglie completamente.
  3. 3. Lascia raffreddare la panna al cioccolato.
  4. 4. Metti la panna in frigorifero finché non si è ben raffreddata.
  5. 5. Trita il cioccolato da copertura e scioglilo a bagnomaria caldo.
  6. 6. Mescola il cacao in polvere nel cioccolato da copertura sciolto.
  7. 7. Separa le uova e metti da parte i tuorli.
  8. 8. Monta i tuorli con la frusta elettrica fino a renderli spumosi.
  9. 9. Aggiungi lo zucchero poco alla volta e mescola.
  10. 10. Aggiungi il rum al composto di tuorli.
  11. 11. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli fermi.
  12. 12. Incorpora gli albumi montati nel composto di tuorli.
  13. 13. Aggiungi farina, amido e lievito sopra il composto di uova.
  14. 14. Aggiungi il cioccolato da copertura sciolto, le mandorle macinate e il burro.
  15. 15. Mescola il tutto delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  17. 17. Fodera la base di una tortiera a cerniera con carta da forno.
  18. 18. Versa l'impasto nella tortiera e livellalo.
  19. 19. Cuoci l'impasto nel forno preriscaldato.
  20. 20. Monta la panna al cioccolato ben fredda.
  21. 21. Prendi un quarto della panna da montare e stendilo sulla base inferiore della torta.
  22. 22. Posiziona la seconda base della torta sopra e premila leggermente.
  23. 23. Aggiungi la terza e la quarta base nello stesso modo.
  24. 24. Stendi la panna al cioccolato restante a cupola sulla quarta base.
  25. 25. Stendi uno strato sottile di panna al cioccolato sul bordo della torta.
  26. 26. Monta la panna fresca fino a renderla ferma.
  27. 27. Stendi la panna bianca a cupola sulla superficie della torta.
  28. 28. Spolvera la torta con scaglie di cioccolato.
  29. 29. Taglia una striscia di carta da forno o pellicola larga circa 12 cm.
  30. 30. La lunghezza della striscia dovrebbe corrispondere alla circonferenza della torta.
  31. 31. Posiziona la striscia su un supporto più grande di carta da forno o su una griglia per torte.
  32. 32. Sciogli il cioccolato da copertura scuro.
  33. 33. Stendi rapidamente e uniformemente il cioccolato da copertura sciolto sulla striscia.
  34. 34. Lascia che il cioccolato da copertura si solidifichi parzialmente.
  35. 35. Avvolgi la striscia intorno alla torta.
  36. 36. Premi leggermente la striscia.
  37. 37. Rimuovi la carta da forno o la pellicola.
  38. 38. Premi delicatamente il bordo superiore della striscia di cioccolato verso l'interno in modo ondulato.
  39. 39. Metti la torta in frigorifero.

Valori per porzione