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🍽️ Torta al cioccolato

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 base di pan di spagna (o pan di spagna da 4 uova)
• 125 g burro
• zucchero a velo 150 g
• 100 g cacao in polvere
• 1 uovo
• 2 cucchiaio rum
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 200 g copertura al cioccolato (bianco)
• 2 cucchiaio burro
• 100 g croccante di nocciole
• 50 g copertura al cioccolato fondente
• 12 praline al tartufo

Preparazione

1. 1. Monta il burro con il mixer a mano fino a renderlo cremoso.
2. 2. Aggiungi l'uovo alla massima velocità.
3. 3. Incorpora con delicatezza, cucchiaio dopo cucchiaio, lo zucchero a velo, il cacao, il rum e lo zucchero vanigliato.
4. 4. Taglia la base della torta una o due volte orizzontalmente.
5. 5. Riempi la base con la crema.
6. 6. Fondi la copertura al cioccolato bianco (cioccolato da copertura) a bagnomaria caldo, ma senza farlo bollire.
7. 7. Versa il cioccolato fuso sulla torta.
8. 8. Cospargi il bordo con il croccante (pezzetti di frutta secca caramellata).
9. 9. Fondi anche la copertura al cioccolato fondente a bagnomaria caldo.
10. 10. Riempi una piccola sac à poche.
11. 11. Taglia un angolo.
12. 12. Decora la torta con cioccolato fondente.
13. 13. Posiziona le praline in modo decorativo sulla glassa.
14. 14. Premile leggermente.
15. 15. Lascia asciugare la torta per almeno mezz'ora.
16. 16. Mettila poi in frigorifero per circa due ore.

Valori per porzione

• kcal: 610
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 63 g