← Tutte le ricette

🍽️ Torta al cioccolato

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Fai sciogliere il cioccolato al caffè tritato a bagnomaria a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, e lascialo intiepidire brevemente. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco dolce.
  2. 2. Separa le uova. Monta i tuorli con lo zucchero e un cucchiaio di acqua tiepida fino a ottenere una schiuma. Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a farli diventare fermi.
  3. 3. Incorpora delicatamente circa due terzi degli albumi montati nel composto di tuorli. Aggiungi il cioccolato raffreddato ma ancora liquido e il burro. Setaccia la farina e l'amido di mais sulla pasta e mescola. Incorpora delicatamente il resto degli albumi montati.
  4. 4. Imburra uno stampo a molla e cospargilo leggermente di pan grattato. Versa metà della pasta nello stampo e cuoci nel forno preriscaldato a 180 gradi sulla griglia centrale per circa 15 minuti.
  5. 5. Togli la torta dal forno, lasciala intiepidire brevemente e sformala. Richiudi lo stampo, imburrarlo di nuovo, cospargilo di briciole, versa il resto della pasta e cuoci anche questo. Sforma anche questa torta.
  6. 6. Mescola la marmellata di albicocche con il liquore all'arancia (o succo d'arancia), scalda leggermente il composto e filtralo attraverso un setaccio.
  7. 7. Fora entrambe le basi della torta più volte con uno stuzzicadenti di legno e inzuppale con l'espresso. Spalma una base con la marmellata e posiziona l'altra sopra.
  8. 8. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria, versalo sulla torta e distribuisci la glassa uniformemente tutt'intorno. Decora la torta con un cuore di cioccolato e scritte di cioccolato.

Valori per porzione