← Tutte le ricette

🍽️ Torta al cioccolato classica

1150 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al cioccolato classica Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi.
  2. 2. Imburrare una tortiera a cerniera.
  3. 3. Monta i tuorli con metà dello zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderli spumosi.
  4. 4. Monta gli albumi a neve.
  5. 5. Aggiungi lentamente il resto dello zucchero agli albumi.
  6. 6. Incorpora delicatamente il composto di albumi in quello dei tuorli.
  7. 7. Setaccia la farina, l'amido e il cacao sul composto.
  8. 8. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi.
  9. 9. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  10. 10. Livella la superficie dell'impasto.
  11. 11. Inforna la torta sulla griglia centrale per 25-30 minuti.
  12. 12. Lascia raffreddare la torta.
  13. 13. Sforma la torta con cautela.
  14. 14. Lascia riposare la torta su una gratella per circa 2 ore.
  15. 15. Taglia la torta orizzontalmente in due strati di uguale spessore.
  16. 16. Mescola la polvere per budino, il cacao in polvere e lo zucchero in un po' di latte freddo fino a ottenere un composto liscio.
  17. 17. Porta il resto del latte a ebollizione in un pentolino.
  18. 18. Aggiungi il composto di budino al latte caldo.
  19. 19. Porta il composto di budino a breve ebollizione.
  20. 20. Lascia raffreddare il budino a temperatura tiepida.
  21. 21. Riscalda la crema al nocciole e noccioline a bagnomaria caldo.
  22. 22. Aggiungi il burro alla crema al nocciole e noccioline.
  23. 23. Aggiungi il budino raffreddato, un cucchiaio alla volta, alla crema al nocciole e noccioline.
  24. 24. Bagna le superfici tagliate degli strati di torta con l'espresso.
  25. 25. Rimonta la torta.
  26. 26. Spalma uno strato spesso di crema su tutta la torta.
  27. 27. Metti la torta in frigorifero per 1-2 ore.
  28. 28. Inserisci le candeline del compleanno nella torta poco prima di servirla.

Valori per porzione