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🍰 Torta al cioccolato succosa con glassa d'acero

195 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al cioccolato succosa con glassa d'acero Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le uova. Metti gli albumi in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.
  2. 2. Monta gli albumi a neve ferma, fino a quando formano punte rigide.
  3. 3. Metti i datteri, i tuorli, la polvere di vaniglia, la farina, il lievito, 50 grammi di cacao in polvere e il latte in un mixer o in una planetaria.
  4. 4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
  5. 5. Fodera il fondo di una tortiera con il carta forno.
  6. 6. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli.
  7. 7. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  8. 8. Preriscalda il forno a 180 gradi (a ventilazione forzata 160 gradi o livello gas 2-3).
  9. 9. Inforna la torta per circa 40 minuti.
  10. 10. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
  11. 11. Taglia la torta raffreddata a metà in orizzontale.
  12. 12. Bagna la base inferiore e quella superiore con il succo di ciliegia.
  13. 13. Lascia assorbire il succo nella torta per circa 15 minuti.
  14. 14. Fondi il burro di cacao a bagnomaria a fuoco basso.
  15. 15. Togli la ciotola dal fuoco.
  16. 16. Mescola lo sciroppo d'acero e il cacao in polvere rimanente con una frusta nel burro di cacao fuso.
  17. 17. Stendi uniformemente metà della glassa sulla base inferiore della torta.
  18. 18. Posiziona la base superiore della torta.
  19. 19. Ricopri la superficie della torta con la glassa rimanente.

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