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🍽️ Cuoricini croccanti di grano saraceno e semi di zucca con decorazione al cioccolato

40 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cuoricini croccanti di grano saraceno e semi di zucca con decorazione al cioccolato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita grossolanamente i semi di zucca.
  2. 2. Rosola i semi tritati insieme al grano saraceno spezzato in una padella fino a doratura.
  3. 3. Trasferisci il mix tostato su un piccolo piatto.
  4. 4. Lascia raffreddare completamente il mix.
  5. 5. Mescola la farina di mais e quella di grano, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
  6. 6. Taglia il burro allo yogurt a cubetti piccoli.
  7. 7. Aggiungi i cubetti di burro e due cucchiai di acqua fredda al mix di farine.
  8. 8. Impasta gli ingredienti con le fruste a gancio di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  9. 9. Spolvera di un po' di farina la tua superficie di lavoro.
  10. 10. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a uno spessore di 4-5 millimetri.
  11. 11. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
  12. 12. Taglia sessanta cuoricini con un diametro di quattro centimetri dall'impasto.
  13. 13. Adagia i cuoricini di impasto sulle teglie preparate.
  14. 14. Preriscalda il forno.
  15. 15. Imposta la temperatura del forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  16. 16. Se usi la ventilazione, imposta 160 gradi.
  17. 17. Se usi il gas, imposta livello 2-3.
  18. 18. Inserisci le teglie sulla griglia centrale.
  19. 19. Inforna i cuoricini per circa dodici minuti.
  20. 20. Rimuovi le teglie dal forno.
  21. 21. Sposta i cuoricini, insieme alla carta da forno, su una gratella per dolci.
  22. 22. Lascia raffreddare completamente i cuoricini.
  23. 23. Riempi un piccolo pentolino per due terzi con acqua.
  24. 24. Porta l'acqua a ebollizione.
  25. 25. Abbassa la piastra del fornello al livello più basso.
  26. 26. L'acqua deve sobbollire appena.
  27. 27. Trita la copertura al cioccolato separatamente in base ai vari tipi.
  28. 28. Trasferisci la copertura tritata in tre piccole ciotole di metallo.
  29. 29. Posiziona le ciotole sopra il bagnomaria caldo.
  30. 30. Lascia sciogliere il cioccolato al loro interno.
  31. 31. Trasferisci il cioccolato fuso separatamente per colore in tre piccole sac-à-poche (o buste di plastica per congelatore).
  32. 32. Taglia un piccolo angolo da ogni busta.
  33. 33. Strizza tre strisce di cioccolato su ogni cuoricino raffreddato.
  34. 34. Lascia asciugare il cioccolato all'aria.
  35. 35. Sgancia con cautela i cuoricini al cioccolato pronti dalla carta da forno.

Valori per porzione