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🍽️ Mousse al cioccolato soffice con carambola

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prepara un bagnomaria riscaldando una pentola con un po' d'acqua sul fornello.
  2. 2. Spezza il cioccolato in piccoli pezzi e mettilo in una ciotola resistente al calore.
  3. 3. Posiziona la ciotola sopra l'acqua calda, senza farla toccare l'acqua.
  4. 4. Fai sciogliere il cioccolato mescolando continuamente con cautela, finché non diventa liquido.
  5. 5. Mescola la panna con lo zucchero alla vaniglia in una ciotola separata.
  6. 6. Monta la panna con un mixer fino a renderla ferma.
  7. 7. Prendi un grande cucchiaio di panna montata e mescolalo nel cioccolato fuso.
  8. 8. Continua a mescolare finché il composto al cioccolato non diventa liscio e omogeneo.
  9. 9. Aggiungi il rum alla restante panna da montare.
  10. 10. Incorpora delicatamente la restante panna con un cucchiaio nel composto al cioccolato.
  11. 11. Riempi i bicchieri da dessert con la mousse pronta.
  12. 12. Metti i bicchieri in frigorifero per 1 ora, in modo che la crema si rassodi.
  13. 13. Lava la carambola e tagliala a fette sottili.
  14. 14. Metti lo zucchero e 1 cucchiaio da tavola d'acqua in una padella antiaderente.
  15. 15. Riscalda il composto finché lo zucchero non si scioglie e caramellizza di un colore marrone chiaro.
  16. 16. Passa velocemente le fette di caramolla nel caramello per ricoprirle.
  17. 17. Decora la mousse fredda con le fette di caramolla caramellate.
  18. 18. Aggiungi alcune foglie fresche di menta come decorazione.
  19. 19. Spolvera leggermente la mousse con zucchero a velo.
  20. 20. Completa la presentazione del piatto con delle scaglie di cioccolato.

Valori per porzione