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🍰 Mousse al cioccolato soffice

366 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Trita il cioccolato grossolanamente.
  2. 2. Sciogli i pezzi di cioccolato delicatamente a bagnomaria.
  3. 3. Rimuovi la ciotola dal fuoco non appena il cioccolato è sciolto.
  4. 4. Separa i tuorli dagli albumi delle uova.
  5. 5. Monta i tuorli con lo zucchero alla vaniglia e il rum fino a ottenere una crema.
  6. 6. Continua a mescolare questo composto sopra il bagnomaria caldo.
  7. 7. Rimuovi la ciotola dal fuoco quando il composto è cremoso.
  8. 8. Aggiungi il cioccolato fuso al composto di tuorli.
  9. 9. Lascia raffreddare il composto al cioccolato.
  10. 10. Monta la panna a neve.
  11. 11. Monta gli albumi a neve.
  12. 12. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto al cioccolato.
  13. 13. Aggiungi la neve di albumi alla fine, mescolando delicatamente.
  14. 14. Riempi i bicchieri con la mousse.
  15. 15. Metti i bicchieri in frigorifero per almeno due ore.
  16. 16. Guarnisci la mousse con i lamponi prima di servire.

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