← Tutte le ricette

🍰 Torta al cioccolato vegana con panna di soia

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g mandorle
• 80 g biscotti integrali vegani (senza zucchero raffinato)
• 3 cucchiaio cacao in polvere (da 7 g; altamente sgrassato)
• 2 pizzico fiocchi di sale
• 4 cucchiaio olio di cocco liquido
• 1 cucchiaio olio di cocco (per la teglia)
• 320 g cioccolato fondente vegano (min. 70 % di cacao)
• 340 g tofu setoso
• 120 ml bevanda di mandorle (latte di mandorle)
• 2 cucchiaio sciroppo d'acero
• 200 ml crema di soia (panna di soia)
• 20 g cioccolato fondente vegano (min. 70 % di cacao)

Preparazione

1. 1. Metti le mandorle, i biscotti, il cacao e il sale in un robot da cucina.
2. 2. Trita gli ingredienti fino a ottenere una massa sabbiosa.
3. 3. Trasferisci il composto in una ciotola.
4. 4. Aggiungi l'olio di cocco liquido e mescola.
5. 5. Imburrare la teglia per torta con olio di cocco.
6. 6. Stendi l'impasto uniformemente nella teglia.
7. 7. Assicurati che il fondo e i bordi siano ben coperti.
8. 8. Metti la teglia in frigorifero per circa 1 ora.
9. 9. Taglia il cioccolato a pezzetti piccoli.
10. 10. Fondi il cioccolato a bagnomaria caldo.
11. 11. Lascia raffreddare brevemente il cioccolato fuso.
12. 12. Metti il tofu setoso, il latte di mandorle e lo sciroppo d'acero in un frullatore.
13. 13. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema fine.
14. 14. Aggiungi il cioccolato raffreddato al composto di tofu e mescola.
15. 15. Stendi la crema uniformemente sulla base raffreddata.
16. 16. Metti la torta in frigorifero per 12 ore.
17. 17. L'ideale è lasciarla in frigorifero tutta la notte.
18. 18. Monta la panna di soia a neve.
19. 19. Adagia la panna di soia a nuvole sulla torta.
20. 20. Grattugia sopra del cioccolato fresco.
21. 21. Taglia la torta a pezzi.
22. 22. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 327
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g