🍰 Biscotti al cioccolato e sesamo

Name: Biscotti al cioccolato e sesamo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 180 g burro; 50 g tahini (pasta di sesamo); 100 g zucchero di canna; sale; 2 uova; 400 g farina di farro tipo 1050; 75 g cacao amaro (fortemente sgrassato); lievito in polvere 2 cucchiaino; 100 g cioccolato bianco; 2 cucchiai sesamo nero (10 g)

112 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

180 g burro
50 g tahini (pasta di sesamo)
100 g zucchero di canna
sale
2 uova
400 g farina di farro tipo 1050
75 g cacao amaro (fortemente sgrassato)
lievito in polvere 2 cucchiaino
100 g cioccolato bianco
2 cucchiai sesamo nero (10 g)

Preparazione

1. Monta a crema il burro insieme al tahini, allo zucchero e a un pizzico di sale. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene. In una ciotola a parte, mescola la farina, il cacao e il lievito, poi incorpora delicatamente questo composto secco al mix di burro e uova.
2. Fodera due teglie da forno con carta da forno. Distribuisci l'impasto sulle teglie lasciando ampio spazio tra una porzione e l'altra, usando un cucchiaio da tavola per formare delle montagnole.
3. Inforna i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (se usi il ventilato, imposta 160 gradi o gas livello 2-3) per 12-15 minuti. Togli le teglie dal forno, stacca la carta da forno con i biscotti e lasciali raffreddare completamente.
4. Sminuzza grossolanamente il cioccolato bianco e fallo sciogliere a bagnomaria caldo. Decora i biscotti raffreddati a tuo piacimento con il cioccolato fuso, spargi sopra il sesamo nero e lascia indurire il cioccolato.

Valori per porzione

kcal: 112
Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 12 g