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🍰 Cuori di pan di zenzero al cioccolato con ripieno di marzapane

85 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cuori di pan di zenzero al cioccolato con ripieno di marzapane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 190 gradi.
  2. 2. Sciogli miele e zucchero in una padella a fuoco molto basso.
  3. 3. Lascia raffreddare la massa dolce per due ore.
  4. 4. Aggiungi farina e sale di corno di cervo (un agente lievitante) alla massa raffreddata e mescola bene.
  5. 5. Lavora gli ingredienti rimanenti fino a ottenere un impasto morbido.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto per un'ora.
  7. 7. Stendi l'impasto sottile.
  8. 8. Taglia cuori e stelle con un diametro di 7 cm.
  9. 9. Mescola marzapane e marmellata fino a ottenere una consistenza liscia per il ripieno.
  10. 10. Se necessario, aggiungi un po' di acqua calda per migliorare la consistenza.
  11. 11. Stendi il ripieno sulla metà dei pan di zenzero, ma lascia un bordo libero.
  12. 12. Posiziona la seconda metà dei pan di zenzero sopra e premi saldamente.
  13. 13. Spennella i pan di zenzero sottilmente con il latte.
  14. 14. Bucare i pan di zenzero con una forchetta.
  15. 15. Inforna i pan di zenzero a 190 gradi per circa 8 minuti.
  16. 16. Togli i pan di zenzero dal forno e lasciali raffreddare.
  17. 17. Sciogli separatamente la copertura al cioccolato scuro e quella chiara a bagnomaria.
  18. 18. Immergi i pan di zenzero nella copertura al cioccolato scuro.
  19. 19. Lascia sgocciolare i pan di zenzero ricoperti su una griglia.
  20. 20. Prepara una sac à poche con carta da forno e riempila con la copertura al cioccolato chiaro.
  21. 21. Taglia una minuscola punta della sac à poche.
  22. 22. Dipingi strisce sottili con la copertura al cioccolato chiaro sui pan di zenzero.
  23. 23. Decora i pan di zenzero con le metà di noci.
  24. 24. Lascia solidificare completamente la copertura.

Valori per porzione