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🍰 Tenera torta di pere al cioccolato

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 limone (non trattato)
• 0.5 stecca di cannella
• 2 cucchiai zucchero
• 5 pere piccole
• margarina (per la teglia)
• farina (per la teglia)
• 100 g cioccolato fondente (vegano)
• 1 cucchiaio succo d'arancia
• 200 g zucchero
• 100 g zucchero di canna fine
• 1 cucchiaio zucchero vanigliato
• 200 g farina
• amido di mais 50 g
• 60 g cacao in polvere
• lievito in polvere 3 cucchiaino
• 150 ml olio di colza
• 200 ml bevanda di riso (latte di riso)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Metti circa 400 millilitri di acqua in un pentolino.
2. 2. Aggiungi la scorza di limone grattugiata, il succo di limone spremuto, una stecca di cannella e lo zucchero nell'acqua.
3. 3. Porta il liquido a ebollizione.
4. 4. sbuccia le pere.
5. 5. Taglia le pere a metà.
6. 6. Rimuovi il torsolo.
7. 7. Metti le pere nel liquido di cottura bollente.
8. 8. Cuoci le pere per circa 5 minuti finché sono tenere.
9. 9. Rimuovi i frutti dal liquido.
10. 10. Lascia scolare le pere.
11. 11. Lascia raffreddare completamente le pere.
12. 12. Preriscalda il forno a 170 gradi con aria calda e inferiore.
13. 13. Imburra la teglia con la margarina.
14. 14. Infarina la teglia.
15. 15. Grattugia finemente il cioccolato.
16. 16. Metti lo zucchero, lo zucchero di canna, lo zucchero vanigliato, la farina, l'amido, il cacao e il lievito in una ciotola.
17. 17. Mescola bene gli ingredienti secchi.
18. 18. Mescola l'olio con la bevanda di riso.
19. 19. Aggiungi il composto liquido agli ingredienti secchi.
20. 20. Mescola il tutto accuratamente.
21. 21. Aggiungi acqua quanto basta fino a ottenere un impasto morbido.
22. 22. Usa fino a circa 80 millilitri di acqua.
23. 23. Assicurati che l'impasto non diventi troppo liquido.
24. 24. Aggiungi il cioccolato grattugiato e mescola.
25. 25. Versa l'impasto nella teglia preparata.
26. 26. Livella la superficie dell'impasto.
27. 27. Adagia le pere raffreddate sull'impasto.
28. 28. Premi leggermente le pere nell'impasto.
29. 29. Inforna la torta per circa 40 minuti.
30. 30. Se la torta si scurisce troppo, coprila con carta alluminio nella seconda metà della cottura.
31. 31. Rimuovi la torta dal forno.
32. 32. Lascia raffreddare la torta.
33. 33. Taglia la torta a fette.
34. 34. Spolvera le fette con zucchero a velo.
35. 35. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 62 g