🍽️ Brownies al cioccolato con topping alla panna e arancia

Name: Brownies al cioccolato con topping alla panna e arancia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g nocciole tritate finemente; 100 g burro morbido; zucchero a velo 70 g; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di cannella; 2 uova; 100 g farina; amido di mais 50 g; lievito in polvere 0.5 cucchiaino; 2 cucchiai di cacao in polvere; 2 cucchiai di rum; 40 g scorza d'arancia candita (tritata finemente); 30 g cioccolato bianco da copertura; 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata (non trattata); 3 cucchiai di succo d'arancia; 1 cucchiaio di zucchero; 0.5 cucchiaio di liquore all'arancia; panna da montare 100 g

483 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

50 g nocciole tritate finemente
100 g burro morbido
zucchero a velo 70 g
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
2 uova
100 g farina
amido di mais 50 g
lievito in polvere 0.5 cucchiaino
2 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiai di rum
40 g scorza d'arancia candita (tritata finemente)
30 g cioccolato bianco da copertura
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata (non trattata)
3 cucchiai di succo d'arancia
1 cucchiaio di zucchero
0.5 cucchiaio di liquore all'arancia
panna da montare 100 g

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi e attiva la modalità aria calda/fan. (Nota: 'calore sopra e sotto' è calore dall'alto e dal basso, quindi usa la modalità statica standard se il tuo forno lo permette, altrimenti imposta 180 gradi senza ventilatore).
2. Imburra gli stampini piccoli con un po' di burro.
3. Monta il burro morbido in una ciotola fino a renderlo cremoso.
4. Mescola il burro con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e cannella.
5. Aggiungi l'uovo al mix di burro e zucchero e mescola fino a quando è completamente incorporato.
6. In una ciotola separata, mescola farina, amido di mais, lievito in polvere e cacao.
7. Aggiungi il mix di ingredienti secchi all'impasto poco alla volta e mescola fino a ottenere un composto liscio.
8. Aggiungi delicatamente il rum, le nocciole tostate e la scorza d'arancia candita.
9. Riempi gli stampini preparati con l'impasto.
10. Inforna i dolcetti nel forno preriscaldato, sulla griglia centrale, per 20-30 minuti.
11. Togli i dolcetti dal forno e lasciali raffreddare su una gratella.
12. Fai sciogliere i pezzi di cioccolato tritati a bagnomaria.
13. Trasferisci il cioccolato fuso in una sac à poche.
14. Decora i dolci raffreddati con belle linee di cioccolato.
15. Porta a bollore il succo d'arancia insieme alla scorza e allo zucchero, finché non diventa sciropposo.
16. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo d'arancia.
17. Monta la panna a neve.
18. Aggiungi delicatamente lo sciroppo d'arancia raffreddato e il liquore alla panna montata.
19. Servi la panna all'arancia direttamente accanto ai tortini.

Valori per porzione

kcal: 483
Protein: 7 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 47 g