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🍰 Torta al cioccolato a forma di cuore

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 5 Uova
• 80 g Zucchero di canna integrale
• 1 cucchiaino Succo di limone
• 80 g Farina di frumento tipo 1050
• amido di mais 40 g
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 30 g Cacao in polvere
• 60 g Marmellata di uva passa
• 200 g Copertura fondente (70 % di cacao)
• panna da montare 2 cucchiaio
• 2 cucchiaini Zucchero a velo di canna integrale
• 5 Rose di cioccolato

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Monta le tuorle con la metà dello zucchero fino a ottenere una crema. Monta gli albumi con il succo di limone fino a renderli fermi, aggiungi lo zucchero restante e continua a montare fino a formare punte ferme.
2. 2. Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorle. Setaccia sopra farina, amido, lievito e cacao e mescola il tutto con delicatezza.
3. 3. Imburra la tortiera a cerniera, se necessario. Versa l'impasto nella forma e livellalo. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 200 °C (ventilato 180 °C; gas: livello 3) per circa 35 minuti (prova dello stecchino).
4. 4. Rimuovi la base della torta dal forno e lasciala raffreddare per un attimo. Staccala delicatamente dal bordo con un coltello sottile, capovolgi su una gratella da cucina e lasciala raffreddare completamente.
5. 5. Taglia la base della torta a metà orizzontalmente. Spalma le due metà inferiori con la marmellata e posiziona le metà superiori sopra di esse.
6. 6. Trita il cioccolato e scioglilo con la panna a bagnomaria caldo. Lascia intiepidire leggermente il composto, ricopri la torta con esso e lascialo asciugare. Cospargi la torta finita con zucchero a velo prima di servire e decoralo con rose di cioccolato.

Valori per porzione

• kcal: 270
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 34 g