🍽️ Biscotti al cioccolato croccanti

Name: Biscotti al cioccolato croccanti
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g cioccolato fondente; 100 g burro morbido; 150 g zucchero di canna; 2 cucchiaini da tè zucchero vanigliato; 1 pizzico sale; 2 uova; 300 g farina; 4 cucchiai cacao in polvere; lievito in polvere 2 cucchiaino; 6 cucchiai latte; zucchero a velo 80 g

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g cioccolato fondente
100 g burro morbido
150 g zucchero di canna
2 cucchiaini da tè zucchero vanigliato
1 pizzico sale
2 uova
300 g farina
4 cucchiai cacao in polvere
lievito in polvere 2 cucchiaino
6 cucchiai latte
zucchero a velo 80 g

Preparazione

1. Trita il cioccolato grossolanamente.
2. Fondi i pezzi di cioccolato in una ciotola sopra una pentola con acqua calda ma non bollente (bagnomaria). Mescola di tanto in tanto.
3. Rimuovi la ciotola dalla pentola e mettila da parte per far raffreddare un po' il cioccolato.
4. Aggiungi il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale in una ciotola capiente per mescolare.
5. Mescola il composto burro-zucchero con una frusta o una forchetta, finché non diventa chiaro e spumoso.
6. Aggiungi l'uovo al composto burro-zucchero e mescolalo brevemente.
7. Aggiungi il cioccolato fuso al composto e mescolalo delicatamente.
8. Aggiungi la farina, il cacao e il lievito in polvere alla ciotola.
9. Aggiungi il latte.
10. Mescola il tutto fino a formare un impasto.
11. Controlla la consistenza dell'impasto.
12. Se l'impasto sembra troppo liquido, aggiungi un po' più di farina.
13. Se l'impasto sembra troppo secco, aggiungi un altro sorso di latte.
14. Copri la ciotola con l'impasto.
15. Metti l'impasto in frigorifero per almeno 2 ore.
16. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius con ventilazione.
17. Prendi piccole porzioni di impasto.
18. Forma ogni porzione in una palla di circa 2 centimetri di diametro.
19. Appiattisci leggermente le palline di impasto.
20. Rotola le palline appiattite nello zucchero a velo, in modo che siano coperte su tutti i lati.
21. Metti i biscotti su una teglia da forno foderata con carta da forno.
22. Metti i biscotti su una seconda teglia da forno anch'essa foderata con carta da forno.
23. Metti le teglie nel forno preriscaldato.
24. Inforna i biscotti per circa 10 minuti.
25. Fai attenzione che i biscotti rimangano croccanti fuori e ancora succosi dentro.
26. Rimuovi le teglie dal forno.
27. Metti i biscotti cotti su una gratella per dolci.
28. Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla gratella.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 62 g