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🍽️ Torta al cioccolato succosa con ripieno cremoso

890 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta al cioccolato succosa con ripieno cremoso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Imburra una tortiera a cerniera e infarinale leggermente.
  3. 3. Sciogli il burro in un pentolino.
  4. 4. Aggiungi il cacao e 125 millilitri di acqua al burro sciolto mescolando.
  5. 5. Setaccia la farina e il lievito in una ciotola capiente.
  6. 6. Mescola la farina con lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale.
  7. 7. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente e raschia i semini.
  8. 8. Aggiungi i semini di vaniglia al mix di farina.
  9. 9. Versa il mix di burro e cacao sugli ingredienti secchi.
  10. 10. Aggiungi le uova e la panna acida.
  11. 11. Mescola il tutto accuratamente fino a ottenere un impasto liscio.
  12. 12. Versa l'impasto nella forma preparata.
  13. 13. Inforna la torta per circa 50 minuti.
  14. 14. Verifica la cottura con uno stecchino di legno, che deve uscire asciutto.
  15. 15. Lascia raffreddare completamente la torta nella forma.
  16. 16. Scalda la panna insieme allo zucchero vanigliato in un pentolino.
  17. 17. Trita la copertura al cioccolato.
  18. 18. Aggiungi il cioccolato alla panna calda mescolando fino a completo scioglimento.
  19. 19. Versa il rum nella crema al cioccolato.
  20. 20. Trasferisci la crema in una ciotola.
  21. 21. Frulla brevemente la crema con un frullatore a immersione fino a renderla liscia.
  22. 22. Lascia raffreddare la crema coperta.
  23. 23. Taglia la base della torta raffreddata orizzontalmente in due metà di uguale spessore.
  24. 24. Posiziona una metà della torta in uno stampo per torte (torta ring).
  25. 25. Stendi su questa metà circa un quarto della crema raffreddata.
  26. 26. Posiziona la seconda metà della torta sopra.
  27. 27. Stendi anche su questo strato della crema.
  28. 28. Posiziona l'ultima metà della torta come strato superiore.
  29. 29. Rimuovi con cura lo stampo per torte.
  30. 30. Mescola il resto della crema con il cacao in polvere.
  31. 31. La crema dovrebbe ora essere densa e spalmabile.
  32. 32. Ricopri l'intera torta con questa crema creando onde irregolari.
  33. 33. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
  34. 34. Prima di servire, spolvera leggermente la torta finita con zucchero a velo.

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