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🍰 Torta al Cioccolato e Cavolo Aspro

214 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g Burro
• 150 g Zucchero di canna integrale
• 1 Baccello di vaniglia
• 3 Uova (Taglia M)
• 250 g Farina di farro tipo 1050
• 1 bustina Lievito in polvere
• 125 g Cacao in polvere
• 300 ml Latte (1,5 % di grassi; in alternativa bevanda vegetale)
• 1 pizzico Sale
• 200 g Cavolo aspro (o cavolo aspro fatto in casa)
• 200 g Cioccolato fondente (70 % di cacao)
• 1 cucchiaino Olio di cocco

Preparazione

1. 1. Monta il burro con lo zucchero in una ciotola finché il composto non diventa cremoso e spumoso.
2. 2. Apri il baccello di vaniglia in lunghezza e raschia i semi. Aggiungi ora le uova, i semi di vaniglia, la farina di farro, il lievito in polvere, il cacao in polvere, il latte e un pizzico di sale al composto burro-zucchero e mescola il tutto accuratamente.
3. 3. Sciacqua il cavolo aspro con acqua calda, strizzalo bene e taglialo a pezzetti. Incorpora i pezzi di cavolo aspreparati nell'impasto.
4. 4. Imburra uno stampo a pan di Spagna e versa l'impasto. Inforna la torta in forno preriscaldato a 170 gradi in modalità statica (o 150 gradi in modalità ventilata) per circa 60 minuti. Togli la torta dal forno, lasciala intiepidire leggermente e poi sformala.
5. 5. Trita grossolanamente tre quarti del cioccolato e scioglilo con l'olio di cocco a bagnomaria caldo ma non bollente. Togli la ciotola dal fuoco, mescola il cioccolato tritato rimanente finché non si scioglie e ricopri la torta raffreddata con la glassa al cioccolato.

Valori per porzione

• kcal: 214
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g