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🍰 Cuori al cioccolato con crema alla vaniglia

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spezza il cioccolato in piccoli pezzi.
  2. 2. Misura 250 Milliliter di latte.
  3. 3. Prendi due cucchiai del latte misurato e mettili da parte.
  4. 4. Mescola due cucchiai di amido di mais nei due cucchiai di latte messi da parte, fino a ottenere un composto liscio.
  5. 5. Scalda il latte rimanente (230 Milliliter) in un pentolino.
  6. 6. Mescola i pezzi di cioccolato nel latte caldo.
  7. 7. Porta il composto a bollore.
  8. 8. Mescola l'amido di mais sciolto nel latte al cioccolato.
  9. 9. Lascia sobbollire la crema per un minuto.
  10. 10. Separa un uovo: solleva delicatamente il tuorlo dall'albume.
  11. 11. Monta l'albume molto sodo, fino a formare punte ferme.
  12. 12. Incorpora delicatamente l'albume montato nella crema al cioccolato.
  13. 13. Riempi con il composto due stampi per budino a forma di cuore.
  14. 14. Cospargi i cuori con un cucchiaino di zucchero alla vaniglia.
  15. 15. Metti gli stampi coperti in frigorifero, finché i cuori non sono solidi.
  16. 16. Prendi due cucchiai del latte rimanente per la salsa alla vaniglia.
  17. 17. Mescola questi due cucchiai di latte con l'amido di mais rimanente.
  18. 18. Porta a bollore il resto del latte con lo zucchero alla vaniglia.
  19. 19. Mescola l'amido di mais sciolto nel latte bollente.
  20. 20. Mescola il tuorlo d'uovo precedentemente separato nella salsa.
  21. 21. Lascia raffreddare la salsa alla vaniglia.
  22. 22. Sformare i cuori di budino al cioccolato freddi su un piatto.
  23. 23. Versa la salsa alla vaniglia raffreddata intorno ai cuori.
  24. 24. Guarnisci il piatto con lamponi e una foglia di menta.
  25. 25. Decora tutto leggermente con cacao in polvere.

Valori per porzione