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🍰 Cubetti di Polenta al Cioccolato con Salsa Fresca alle Fragole
278 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 400 ml latte (1,5 % grassi)
- 40 g zucchero di canna grezzo
- 2 cucchiaini di cacao in polvere
- 150 g polenta (semola di mais)
- 300 g fragole
- 1 cucchiaio di miele
- 1 punta di coltello di bacche di pepe rosa schiacciate
- 2 cucchiai di mandole tritate
- 2 cucchiai di olio di colza
- 1 cucchiaio di burro
Preparazione
- 1. Metti il latte, lo zucchero e il cacao in una pentola.
- 2. Riscalda il composto fino a farlo bollire.
- 3. Mescola la semola nel liquido bollente.
- 4. Copri la pentola con un coperchio.
- 5. Lascia gonfiare il composto a fuoco basso per 5-7 minuti.
- 6. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
- 7. Distribuisci il composto di polenta uniformemente sulla teglia.
- 8. Livella la superficie con una spatola in silicone formando un rettangolo.
- 9. Forma un rettangolo di circa 18 per 24 centimetri.
- 10. Lascia raffreddare la polenta sulla teglia per 10 minuti.
- 11. Lava le fragole sotto acqua corrente.
- 12. Rimuovi i gambi verdi e le foglie dalle fragole.
- 13. Prendi 250 grammi delle fragole e mettile in una ciotola.
- 14. Taglia la parte rimanente delle fragole a quarti.
- 15. Aggiungi il miele e le bacche di pepe alla ciotola con i 250 grammi di fragole.
- 16. Frulla le fragole, il miele e le bacche di pepe fino a ottenere una consistenza fine.
- 17. Taglia la polenta raffreddata in 8 pezzi uguali.
- 18. Rotola ogni pezzo di polenta nelle mandole.
- 19. Metti l'olio e il burro in una padella.
- 20. Riscalda l'olio e il burro nella padella.
- 21. Friggi i pezzi di polenta a fuoco medio.
- 22. Friggi i pezzi per circa 3 minuti da un lato.
- 23. Gira i pezzi e friggi per altri 3 minuti.
- 24. Rimuovi i pezzi di polenta cotti dalla padella.
- 25. Servi la polenta con il purè di fragole.
- 26. Guarnisci il piatto con le fragole rimanenti a quarti.
Valori per porzione
- kcal: 278
- Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 26 g