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🍽️ Palline di marzapane al cioccolato con ciliegie

430 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le mandole in una padella.
  2. 2. Riscalda la padella a fuoco medio.
  3. 3. Tosta le mandole per poco tempo, finché non emanano un buon profumo.
  4. 4. Metti il cioccolato tritato in un robot da cucina o in un mixer.
  5. 5. Trita il cioccolato fino a ottenere briciole fini.
  6. 6. Trita finemente il marzapane.
  7. 7. Aggiungi gli albumi, poco alla volta, al marzapane.
  8. 8. Impasta bene gli albumi nel marzapane.
  9. 9. Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo.
  10. 10. Aggiungi il cacao al composto.
  11. 11. Aggiungi la cannella al composto.
  12. 12. Aggiungi le briciole di cioccolato al composto.
  13. 13. Impasta tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  14. 14. Bagna le tue mani con un po' d'acqua.
  15. 15. Preleva una piccola quantità di impasto con un cucchiaio.
  16. 16. Forma l'impasto a forma di pallina.
  17. 17. Ripeti questa operazione fino a ottenere 40 palline.
  18. 18. Assicurati che le palline abbiano un diametro di circa 3 cm.
  19. 19. Premi una piccola depressione in ogni pallina.
  20. 20. Metti una ciliegia nella depressione.
  21. 21. Chiudi l'impasto intorno alla ciliegia.
  22. 22. Metti le palline su una teglia foderata con carta da forno.
  23. 23. Lascia un po' di spazio tra le palline.
  24. 24. Preriscalda il forno a 170 gradi.
  25. 25. Metti la teglia sulla griglia centrale.
  26. 26. Inforna le palline per 12 fino a 15 minuti.
  27. 27. Togli le palline dal forno.
  28. 28. Lascia raffreddare le palline.
  29. 29. Trita grossolanamente il cioccolato rimanente.
  30. 30. Fondi il cioccolato a bagnomaria.
  31. 31. Immergi la parte superiore dei biscotti raffreddati nel cioccolato fuso.
  32. 32. Metti i biscotti sulla carta da forno.
  33. 33. Attendi che il cioccolato si asciughi.
  34. 34. Decora i biscotti con piccole decorazioni di zucchero, se desideri.

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